چند کتلت سبزیجات؛ لذیذ و سالم

کتلت سبزیجات مخلوط، ترکیبی از سیب زمینی، هویج، نخود، لوبیا و ادویه‌جات است که طعمی غنی و طیف وسیعی از مواد مغذی را ارائه می‌دهد. این غذا به راحتی تهیه می‌شود. به سادگی سبزیجات را بجوشانید، آن‌ها را با هم له کنید و به شکل کتلت در آورید. پوشاندن آن‌ها در پودر سوخاری و سرخ کردن، بافت ترد این ماده خوراکی را تضمین می‌کند. این کتلت‌ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سرشار از فیبر، ویتامین‌های A، C و K و فولات نیز هستند. یک وعده شامل دو کتلت سبزیجات مخلوط متوسط (تقریبا ۱۵۰ گرمی) حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ کالری دارد. آن‌ها منبع بزرگی از انرژی هستند و می‌توانند شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگهدارند. در این مطلب چند گزینه ساده برای امتحان کردن در خانه آورده شده است.

کتلت سیب زمینی و اسفناج

کتلت‌های سیب زمینی و اسفناج یک گزینه خوشمزه و مغذی است که فواید سیب زمینی را با فواید غنی از آهن اسفناج ترکیب می‌کند. اسفناج سرشار از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است. برای تهیه این کتلت کافی است سیب زمینی آب پز را له کنید، اسفناج را با سیر تفت دهید و آن دو را با ادویه‌ها مخلوط کنید. پس از شکل دادن به کتلت، آن را در فر یا تابه کم عمق سرخ کنید. این کتلت‌ها به ویژه برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی کم کالری و پر فیبر هستند مفید است. یک وعده دو کتلتی سیب زمینی و اسفناج (تقریبا ۱۲۰ گرمی) حاوی حدود ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری است که آن را به یک شام سبک و در عین حال رضایت بخش تبدیل می‌کند.

کتلت کدو سبز و هویج

کدو سبز و هویج، یک گزینه کتلت سبک، با طراوت و غنی از ویتامین است. کدو سبز دارای محتوای آب بالایی است که باعث آبرسانی می‌شود، در حالی که هویج مملو از بتاکاروتن است و شیرینی طبیعی را ارائه می‌دهد. برای تهیه این کتلت‌ها کدو سبز و هویج را رنده کنید و با سیب زمینی پخته شده و آرد سوخاری و چاشنی مخلوط کنید. این کتلت‌ها کالری کمتری دارند اما به دلیل محتوای فیبر بالای کدو سبز و هویج همچنان سیر کننده هستند. یک وعده دو کتلتی کدو سبز و هویج (تقریبا ۱۳۰ گرمی) حدود ۱۵۰ تا ۱۷۰ کالری دارد. این یک گزینه عالی برای یک شام سبک‌تر و کم کالری است.

کتلت کلم بروکلی و گل کلم

کلم بروکلی و گل کلم هر دو سبزیجات چلیپایی هستند که فواید سلامتی قابل توجهی از جمله بهبود هضم و حمایت از سلامت سیستم ایمنی بدن را به همراه دارند. ترکیب این سبزیجات در یک کتلت یک وعده غذایی پر از مواد مغذی ایجاد می‌کند که سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین های C و K است. برای تهیه این کتلت، سبزیجات را بخارپز کنید، آن‌ها را با سیب زمینی آب پز له کنید و با ادویه‌هایی مانند زیره، گشنیز و پودر فلفل چیلی مزه دار کنید. یک وعده دو کتلتی کلم بروکلی و گل کلم (تقریبا ۱۴۰ گرمی) حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ کالری دارد. این کتلت‌ها راهی عالی برای افزایش مصرف سبزیجات بدون اضافه کردن کالری زیاد هستند.

کتلت شنبلیله و سیب زمینی

برگ‌های شنبلیه نیروگاهی از فواید سلامتی هستند، هضم را تقویت می‌کنند و منبع عالی آهن و ویتامین‌ها هستند. وقتی شنبلیله با بافت خامه‌ای پوره سیب زمینی ترکیب می‌شود، یک کتلت خوشمزه و مغذی ارائه می‌دهد. این کتلت‌ها به طور ویژه سیر کننده هستند و تعادل خوبی از کربوهیدرات، فیبر و پروتئین را فراهم می‌کنند. یک وعده دو عددی کتلت شنبلیله و سیب زمینی (تقریبا ۱۵۰ گرمی) حاوی حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ کالری است که آن‌ را به یک شام با کالری متوسط و انرژی‌زا تبدیل می‌کند.