خبرگزاری کار ایران

طرز تهیه یک غذای ساده و کم خرج

طرز تهیه یک غذای ساده و کم خرج
کد خبر : ۱۳۹۱۰۲۱

کوکو بادمجان یکی از انواع کوکو‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان پیش غذا هم سرو می‌شود.

به گزارش ایلنا، کوکو بادمجان یکی از انواع کوکو‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان پیش غذا هم سرو می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • بادمجان ۴ عدد متوسط

  • تخم مرغ ۳ عدد

  • پیاز ۱ عدد بزرگ

  • سیر ۱ حبه

  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

  • روغن و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت کوکو بادمجان

مرحله اول

ابتدا می‌توانید پوست بادمجان‌ها را بگیریم و آن‌ها را بشوییم و در قابلمه‌ای مقداری آب بریزیم و آن‌ها را آبپز کنیم و یا مانند میرزا قاسمی بادمجان‌ها را بشوییم و با پوست روی گاز آن‌ها را کبابی کنید و بعد پوست آن‌ها را بگیرید.

مرحله دوم

بادمجان‌های پخته شده را در یک کاسه مناسب و جادار می‌ریزیم، سپس کمی صبر می‌کنیم تا خنک شوند و پیاز و سیر را پوست می‌گیریم و می‌شوییم و رنده ریز می‌کنیم و آب پیاز را کاملا می‌گیریم و به بادمجان اضافه می‌کنیم

مرحله سوم

در ادامه کمی زردچوبه، فلفل سیاه، نمک روی مواد می‌ریزیم و با گوشکوب دستی یا برقی یا داخل میکسر میکس می‌کینم تا کاملا له و پوره شود و اگر هنوز کمی بادمجان‌ها گرم هستند حتما تامل می‌کنیم تا کاملا سرد شوند.

مرحله چهارم

سپس تخم مرغ‌ها را ابتدا در پیاله‌ای می‌شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه‌ای می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم و به مایه بادمجان اضافه می‌کنیم و مایه کوکو را خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. تابه‌ای بزرگ را روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله پنجم

مقداری روغن داخل ان می‌ریزیم و روی حرارت کم قرار می‌دهیم تا داغ شود و بعد مایه را داخل تابه می‌ریزیم و مایه را در تابه پخش می‌کنیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم کوکو سرخ شود.

مرحله ششم

بعد کوکو را از وسط نصف می‌کنیم و هر نیمه کوکو را با کفگیر بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. در پایان پس از اینکه کوکو به خوبی سرخ شد آنرا در بشقاب قرار می‌دهیم و با گوجه فرنگی یا خیارشور و نان نوش جان کنید.

منبع: فرارو

انتهای پیام/
ارسال نظر
اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت ایلنا هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
    اخبار روز سایر رسانه ها
      اخبار از پلیکان
      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت ایلنا هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
      پیشنهاد امروز