شاه توت برزک به بازار آمد

شهر برزک از توابع شهرستان کاشان، با وجود پتانسیل‌ها و توانایی‌های فراوان، در این ماه شاهد برداشت یکی دیگر از محصولات منحصر به فردش است.

به گزارش خبرنگار ایلنا در کاشان، شاید وقتی نام شهر برزک را می‌شنویم بی‌اختیار به یاد بزرگ‌ترین تولید کننده گل و گلاب منطقه کاشان می‌افتیم. اما این شهر علاوه بر اینکه عنوان تولید کننده۸۰ درصدی گل و گلاب را به همراه دارد، این روز‌ها شاهد برداشت یکی دیگر از محصولات منحصر به فرد خود است.

میوه سرخ گونی که دست زیبای طبیعت آن را استادانه و با ظرافت و با بداعت خاصی آفریده و به نگین سبز کوهستان ایران، «شهربرزُک» رونق و صفایی بخشیده است. آب و هوای معتدل و استعداد زمین‌های شهر برزک کمک بسیار زیادی به رشد و گسترش این محصول، با کیفیت بسیار مرغوب نموده است به طوری که با کاشت انبوه نهال هال شاتوت طی چند سال اخیر در آینده نزدیک شاهد برداشت بسیار مطلوب این محصول استراتژیک در شهر برزک خواهیم بود.

از ابتدای تیرماه تا انتهای مردادماه در مناطق مختلف بَرزُک این محصول طی۴ تا ۶ مرحله به فواصل یک هفته‌ای از هر اصله درخت بطور متوسط ۸۰ تا ۱۵۰ کیلو شاه توت برداشت، جمع آوری و روانه بازارهای کشور به ویژه تهران، اصفهان، قم، کاشان، کرمانشاه و… می‌شود.

وجود بیش از ۴۰۰۰ اصله درخت شاه توت در باغات منطقه که بیش از ۱۵ هکتار از باغات برزک را به خود اختصاص داده با عملکرد ۲۰ تن در هکتار با تولید متوسط ۳۰۰ تن شاه توت در سال بَرزُک را به عنوان یکی از مهم‌ترین مراکز تولید این محصول تبدیل کرده است که به همین بهانه در این فصل شاهد حضور گردشگران در این منطقه هستیم.

شاه توت دارای طبیعتی سرد، خشک، کنترل فشار خون، فرو نشاندن عطش، بر طرف کننده صفرا است و قرقره آن تلخی و غلظت مواد صفرائی را از دهان و حلق می‌شوید علاوه بر مصارف تازه به عنوان محصول فرآوری شده و بصورت کمپوت و کنستانتره در مصارف غذائی شامل(شربت، مرباجات، تولید بستنی، رب و…) صنعتی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

درخت شاه توت با شکل و ظاهری زیبا و سرسبز می‌تواند در فضای سبز شهر به عنوان درختی مناسب مورد استفاده قرار گیرد. بخصوص در زمان میوه دهی با وجود رنگهای متنوع در میوه‌ها جذابیتی زیبا از خود به نمایش می‌گذارد.

شاه توت گیاهی کم توقع، مقاوم در برابر آفات و بیماری‌ها، با عملکرد بالای محصول و تنوع استفاده و بهره برداری است که در اراضی کشاورزی برزک رشد و نمو نموده و به عنوان محصولی استراتژیک در امر درآمد ایفای نقش می‌نماید.

گفتنی است ۴ محصول گل محمدی، شاه توت، آلو و گردو به ترتیب از محصولات شاخص و مرغوب شهر برزک است که از شهرت خاصی برخوردار است.