طرز تهیه سالاد اندونزی
یکی از سالادهای بسیار معروف و پر طرفدار در بین ایرانیها سالاد اندونزی است این سالاد در کنار سالادهای معروفی مثل سالاد الویه و سالاد ماکارونی یکی از پر طرفدارترین سالادهای خارجی در کشور ما است. این سالاد خوشمزه با موادی تهیه میشود که با ذائقه ایرانیان سازگار است و به همین جهت جای خود را در میان سالادهای ایرانی باز کرده است و به پای ثابت سفره ایرانیها تبدیل شده است.
به گزارش ایلنا، سالادها یکی از محبوبترین و متنوعترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند اگر به رستورانهای بزرگ سری بزنید خواهید دید در منوی آنها سالادهای بسیاری وجود دارد که حتی گاهی اوقات از غذاهای اصلی گرانتر و متنوعتر هستند سالادها اغلب به عنوان پیش غذا سرو میشوند، اما خیلی از آنها به دلیل ترکیباتی که دارند میتوانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار گیرند.
سالادها اغلب از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنیهایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آبغوره و ... تشکیل میشوند سالادها معمولا به صورت سرد سرو میشوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و ... نیز به آنها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی آنها بیشتر میشود و میتوان به عنوان غذای اصلی نیز آنها را میل کرد.
یکی از سالادهای بسیار معروف و پر طرفدار در بین ایرانیها سالاد اندونزی است این سالاد در کنار سالادهای معروفی مثل سالاد الویه و سالاد ماکارونی یکی از پر طرفدارترین سالادهای خارجی در کشور ما است. این سالاد خوشمزه با موادی تهیه میشود که با ذائقه ایرانیان سازگار است و به همین جهت جای خود را در میان سالادهای ایرانی باز کرده است و به پای ثابت سفره ایرانیها تبدیل شده است در این مطلب طرز تهیه این سالاد خوشمزه را برای شما در نظر گرفته ایم پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این سالاد خوشمزه آشنا شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد اندونزی
کلم برگ بنفش ۱ پیمانه
کالباس یا مرغ پخته ۱ پیمانه
ذرت ۱/۲ پیمانه
نخود سبز ۲/۱ پیمانه
هویج ۲ عدد
خیارشور نگینی خرد شده ۱ پیمانه
سس مایونز ۱/۲ پیمانه
خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آبلیموی تازه به میزان لازم
نکات مربوط به مواد اولیه سالاد اندونزی
استاکها در انواع سوپ ها، انواع سسها و البته بسیاری از غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذاها دارند میتوانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکتها خریداری کنید.
۲- نکات مربوط به کلم برگ
خیلی از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند بنابراین مهمترین نکته در خصوص تهیه این سالاد از بین بردن بوی کلم است برای این منظور کلمها را به روشی که در ادامه گفته خواهد شد خرد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب یخ بریزید بعد داخل صافی بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود با این ترفند بوی بد کلم از بین میرود و در نهایت سالاد خوش طعم و خوش عطری خواهید داشت.
۳- نکات مربوط به کالباس
در تهیه انواع سالادها کالباس به نسبت مرغ گزینه مناسب تری است چرا که اولاً عطر و طعم بسیار بهتری به سالاد میدهد ثانیاً خیلی سریعتر آماده میشود، اما ما معمولاً وقتی سوسیس و کالباس میخوردیم دچار عذاب وجدان میشویم پس اگر جزء این افراد هستید باید یا از مرغ یا از کالباس خانگی استفاده کنید یا اینکه کالباسی با برند معتبر و از یک مکان معتبر تهیه کنید.
۴- نکات مربوط به نخود فرنگی
نخود فرنگی جزء سبزیجات خیلی پر طرفدار در بین ما ایرانیها نیست و معمولاً در سبد غذایی ما جایگاه ویژهای ندارد، اما اگر خواص آن را بدانید شاید نظرتان نسبت به این سبزی پر خاصیت عوض شود قبل از هر چیزی باید بگوییم که نخود فرنگی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی به خصوص ویتامین C. است.
دوستدار قلب است و بسیار کم کالری و کم چربی است در نتیجه گزینه بسیار مناسبی برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند غلاف نخود فرنگی مرغوب به رنگ سبز تیره است دانههای آن کاملاً گرد و به رنگ سبز چمنی است.
نخود فرنگی را میتوانید خیلی ساده بریزید داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، اما اگه میخواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ شود بهتر است ابتدا آب را جوش بیارید و کمی نمک به آن اضافه کنید بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید بعد از چند دقیقه که نخودها پخته شدند آنها را آبکش کنید.
۵- نکات مربوط به سس مایونز
سس مایونز کالری بسیار بالایی دارد و چاق کننده است بنابراین باید به میزان محدود به مصرف برسد لذا سس مایونز را حساب شده و مشخص اضافه کنید اگر طعم خامه را نمیپسندید میتوانید آن را حذف کنید، چون طعم دهنده اصلی این سالاد سس مایونز است.
همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالادی سس مایونز در مواد اولیه وجود دارد عدهای میپرسند میشود به جای آن از ماست استفاده کرد این مسئله تا حدودی سلیقهای است اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن ندارید میتوانید ماست چکیده را جایگزین کنید، اما ماست معمولاً آب میاندازد بنابراین توصیه میشود برای مهمانیها این کار را انجام ندهید.
منبع:فرارو