واکنش بدن به کاهش مصرف فیبر
یک پیشنهاد کلی این است که بزرگسالان روزانه ۱۴گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کالری، فیبر از رژیم غذایی دریافت کنند.
اجابت مزاج کمتر از سه بار در هفته نشان می‌دهد شما دچار کمبود فیبر نامحلول در منوی غذای روزانه خود هستید. فیبرهای نامحلول باعث حرکت غذا از دستگاه گوارش با سرعت بیشتر و جلوگیری از ابتلا به یبوست می‌شوند. شما می‌توانید فیبرهای نامحلول را از طریق مصرف نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، دانه‌ها و میوه‌ها دریافت کنید.
از نشانه‌های کمبود فیبر در بدن می‌توان به این موارد اشاره کرد:
ابتلا به اضافه وزن
فیبرها به لاغری کمک می‌کنند. فیبرهای محلول در آب در لوله گوارشی ژلی درست کرده و به چربی‌ها می‌چسبند و هضم کربوهیدرات‌ها را کندتر می‌کنند. به همین دلیل هم جذب کالری محدودتر می‌شود. علاوه بر این فیبر جلوی ترشح زیاد انسولین را می‌گیرد. ترشح انسولین زیاد باعث ذخیره سازی بیشتر چربی‌ها و چاقی می‌شود. توجه داشته باشید که عدم مصرف فیبر کافی باعث بروز مشکلات قلبی عروقی، چاقی، دیابت نوع ۲ و سرطان کولورکتال خواهد شد.
احساس دائم گرسنگی
غذاهای کم فیبر با قند بالا و یا پردازش شده باعث بروز احساس گرسنگی زودرس می‌شوند. در عوض فیبر محلول در آب احساس پری را ایجاد می‌کند. اگر بعد از صرف غذا بلافاصله احساس گرسنگی می‌کنید معنی‌اش این است که به میزان کافی فیبر جذب نمی‌کنید.
افزایش کلسترول
فیبرهای محلول در آب باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شوند. این فیبرها مانند تله‌ای عمل می‌کنند که به کلسترول موجود در سیستم گوارشی چسبیده و آن‌ها را به طور طبیعی از بدن دفع می‌کنند. البته مصرف فیبر تنها یکی از تغییرات رژیم غذایی برای کاهش کلسترول است و شما می‌توانید برای کاهش طبیعی کلسترول خون، سراغ مواد غذایی متنوع‌تر هم بروید.
احساس تهوع
شاید تصور شما بر این باشد که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات کم برای از دست دادن وزن و تناسب اندام مفید است. با این حال بدن شما برای عملکرد موثر نیاز به کربوهیدارت و فیبر دارد. یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و در نتیجه کم فیبر، می‌تواند شما را دچار احساس خستگی مداوم همراه با حالت تهوع کند.
قند خون بالا
فیبر یک ابر قهرمان برای کمک به حفظ سطح قند خون در حد پایین است. مواد غذایی سرشار از فیبر (روزانه ۵۰ گرم و یا بیشتر) می توانند در کاهش قند خون موثر باشند. یکی از دلایل پایین آمدن قند خون توسط مواد غذایی فیبر دار به چگونگی هضم و تجزیه این مواد غذایی مربوط می‌شود. فیبر موجود در مواد غذایی سرعت هضم و تجزیه مواد غذایی موجود در دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد در نتیجه مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا این مواد غذایی تجزیه شوند. بنابراین قند موجود در این مواد غذایی به تدریج جذب خون شده و از بالا رفتن ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. برخی از مواد غذایی که حاوی فیبر فراوانی هستند، عبارتند از انواع لوبیا، سیب زمینی، انواع نان‌های سبوس‌دار، غلات و حبوبات به ویژه اگر همراه با سبوس باشند.
آسیب به دستگاه گوارش
همانطور که شما مسن‌تر می‌شوید، ممکن است درد و سوزش سر دل را بیشتر تجربه کنید. کارشناسان تغذیه احتمال می‌دهند که یک علت اصلی این امر می‌تواند به دلیل شرایط پزشکی شناخته شده به عنوان دیورتیکولیت باشد که ناشی از التهاب دیورتیکول‌های جدار روده بخصوص روده بزرگ است. این عارضه با یک رژیم غذایی کم فیبر در ارتباط است. در موارد شدید، دیورتیکولیت باعث استفراغ، تب، اسهال، نفخ و ... خواهد شد.
منبع خبر: بهداشت نیوز
