روغن اضافی سرخ کردنی‌ها را چگونه بگیریم
در این مطلب راه حل هایی مفید برای گرفتن روغن اضافی غذا برای شما آورده ایم. راهکارهایی برای گرفتن روغن اضافی غذا و کاهش مصرف روغن خوراکی یکی ازمهم‌ترین نگرانی های کارشناسان تغذیه است.
به جای قاشق روغن از اسپری روغن استفاده کنید به این صورت تنها ظرف چرب میشود و مانع از استفاده مقدار بسیار چربی خواهد شد.
برای استفاده کمتر از روغن کبابی کردن گوشت و ماهی را جایگزین سرخ کردن کنید. البته بهتر است گوشت، مرغ یا ماهی داخل فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود.
قبل از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا هم مزه تلخ آن کمتر می شود و هم، مقدار کمتری روغن برای سرخ کردن آن لازم می شود.
بعد ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن‌ها را در صافی یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود.
به جای مایونز از ماست استفاده کنید و همراه با قدری خردل یا سرکه مزه دار کنید.
نیمی از مقدار خامه شیرینی، دسر یا کیک را با شیر یا ماست جایگزین کنید.
به جای کره در تهیه نان یا کیک می‌توانید از ماست یونانی استفاده کنید.
در تهیه پیتزا و دیگر غذا‌های دارای پنیر، پنیرسفید جایگزین خوبی برای پنیر پیتزا خواهد بود.
بعد از اینکه سوپ یا خورشت آماده شد، آن را از روی اجاق بردارید. بعد از چند دقیقه، روغن اضافی روی غذا جمع میشود که به آسانی می‌توان بردارید.
موقع سرخ کردن سیب زمینی، از تابه تفلون استفاده کنید تا کمتر به روغن نیاز شود.
همین طور در ظرف را بگذارید تا به کمک بخار زودتر پخته شود.
چند تکه یخ را در ملاقه فلزی گذاشته و آن را آرام روی سطح غذا میچرخانیم. با این کار روغن و چربی به سطح سرد ملاقه چسبیده و جامد میشود که با یک دستمال به آسانی قابل پاک کردن است. برای اینکار غذا نباید در حال جوش و قل زدن باشد.
یک روش دیگر غذا را به مدت یک شب در یخچال بگذارید تا روغن آن جامد شود و آنگاه آن را از روی غذا بردارید.
