آموزش تهیه گراتن گل کلم در فر

به گزارش ایلنا، گراتن گل کلم یک غذای فرانسوی است که از ترکیب گل کلم، سس بشامل، و پنیر تهیه می‌شود. گل کلم به صورت گل‌های کوچک خرد شده و با آب یا شیر پخته می‌شود. سپس سس بشامل که از ترکیب آرد، شیر، و کره تهیه می‌شود، روی گل کلم ریخته می‌شود و در نهایت با پنیر رنده شده پوشانده می‌شود. گراتن گل کلم معمولاً در فر پخته می‌شود تا پنیر روی آن طلایی شود.

• برای ۴ نفر

• زمان آماده کردن ۴۵ دقیقه

• زمان لازم برای پخت ۲۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه گراتن گل کلم:

یک عدد گل کلم کوچک

۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده

یک عدد پیاز

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

یک قاشق مرباخوری نمک

یک قاشق چایخوری فلفل

برای تهیه سس بشامل:

۲ قاشق غذاخوری کره

۲ قاشق غذاخوری آرد

۳ لیوان شیر

کمی نمک

کمی فلفل

یک لیوان پنیر پیتزا رنده شده

کمی رنده جوز هندی

طرز تهیه گراتن گل کلم :

گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و در قابلمه با مقداری آب میپزیم. (گل کلم زود می‌پزد)

گوشت چرخ کرده را در تابه ای کمی تفت میدهیم و پیاز ریز شده و روغن را به آن اضافه می کنیم.

رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

یک استکان چای خوری آب رویش ریخته و درب تابه را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد.

روش آماده سازی سس بشامل:

برای آماده کردن سس بشامل ، می گذاریم کره در قابلمه آب شود و یواش یواش آرد را رویش ریخته و مرتب هم می زنیم تا گلوله نشود . بعد شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم سپس نمک و فلفل و جوز هندی را به آن می افزاییم.

در ظرف پیرکس ابتدا گل کلم ها را می‌گذاریم و بعد گوشت چرخ کرده و روی آنها هم سس بشامل میریزیم .

پنیر پیتزای رنده شده را روی آنها می ریزیم .

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و پیرکس را در فر قرار می‌دهیم تا پنیر آب شود .

گراتن گل کلم ما آماده است .