روش تهیه املت قارچ رژیمی و خوشمزه

به گزارش ایلنا،املت قارچ یک غذای رژیمی و خوشمزه است که خیلی سریع آماده می شود. برای تهیه املت دو روش متفاوت وجود دارد ، یا میتوانید تمام مواد را با هم مخلوط نمایید یا این که تخم  مرغ را هم بزنید و در تابه بریزید تا نیم بند شود و سپس بقیه مواد را لای تخم مرغ قرار دهید.

وجود قارچ در ترکیب املت باعث می شود که مدت زمان طولانی احساس سیری داشته باشید. به این ترتیب با یک غذای کم کالری جلوی پرخوری و ریزه خواری در طول روز را میگیرید.

املت قارچ رژیمی

مواد لازم املت قارچ رژیمی 

طرز تهیه املت قارچ رژیمی

قارچ و فلفل دلمه خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید .

گوجه را پوست گرفته ، اضافه کنید و 3 دقیقه بپزی.

تخم مرغ ها را هم بزنید و به همراه نمک در تابه بریزید و مخلوط نمایید  و 2 دقیقه دیگر صبر کنید تا املت حاضر شود.

املت قارچ و پیاز رژیمی

مواد لازم املت قارچ و پیاز رژیمی  

طرز تهیه املت قارچ و پیاز رژیمی

پیاز و پیازچه و فلفل  دلمه های رنگی را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند. 

گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی آبشان کشیده شود .

قارچ را اضافه کرده و هم بزنید و صبر کنید آب مواد کاملا کشیده شود. 

تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید و به املیت اضافه نموده مخلوط کنید و صبر کنید تا کاملا بپزد.

املت قارچ ساده 

مواد لازم املت قارچ ساده  

طرز تهیه املت قارچ ساده 

قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و با کمی آبلیمو مخلوط کنید تا سیاه نشوند. 

تخم مرغ ها را به همراه شیر هم بزنید تا یکدست شود و نمک را به آن ها اضافه کنید. 

تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن زیتون اضافه کنید و تخم مرغ را اضافه کنید و صبر کنید خودش را بگیرد. 

در تابه ای دیگر قارچ ها را با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس کمی کره به آن ها اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. 

قارچ ها را یک طرف تخم  مرغ ریخته و رویش نمک ، فلفل سیاه و آویشن بپاشید و با کمک کفگیر یک طرف تخم مرغ را روی قارچ ها برگردانید و با کفگیر کمی رویش را فشار دهید تا به هم بچسبند. 

املت قارچ را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و با سبزی و گوجه گیلاسی تزئین نمایید. 

املت قارچ رژیمی در فر

مواد لازم املت قارچ رژیمی در فر 

طرز تهیه املت قارچ رژیمی در فر

قارچ را جداگانه در تابه رژیمی بدون روغن تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس کمی کره اضافه کنیدو 1 دقیقه دیگر تفت دهید و کناری بگذارید. 

سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

زرده تخم مرغ را همراه با شیر ، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.

سفیده تخم مرغ را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک مواد را به خورد هم بدهید. 

قالب را با روغن زیتون چرب کنید و مایه تخم مرغی را درون قالب ریخته در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 5 – 8 قیقه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود. 

املت را در ظرف سرو بگذارید و قارچ را روی  نصف املت قرار دهید و سمت دیگر را روی قارچ برگردانید و با سبزی و آبلیموی تازه سرو نمایید.

املت قارچ  و گوجه فرنگی رژیمی

مواد لازم املت قارچ و گوجه فرنگی رژیمی  

طرز تهیه املت قارچ و گوجه فرنگی رژیمی

گریل را با درجه بالا روشن کنید.

گوجه فرنگی را داخل فویل بپیچید و زیر گریل قرار دهید و هر از گاهی بچرخانید تا کاملا بپزد و سپس با گوشت کوب له کنید.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید و پیازچه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و مخلوط نمایید.

کره را در یک تابه نچسب ذوب کنید و قارچ حلقه شده را اضافه کرده 5 – 8 دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس قارچ را از تابه خارج کنید. 

تخم مرغ را در تابه بریزید و 10 ثانیه صبر کنید تا خودش را بگیرد و حالت نیم بند پیدا کنید.

قارچ ها را یک طرف تخم مرغها بریزید و رویشان پنیر خامه و برگ ریحان قرار دهید وسپس سمت دیگر املت را روی قارچ ها برگردانید و 1 دقیقه دیگر صبر کنید تا تخم مرغ کاملا سفت شود. 

املت قارچ و اسفناج رژیمی

مواد لازم املت قارچ و اسفناج رژیمی 

طرز تهیه املت قارچ و اسفناج رژیمی

یک قاشق روغن را در تابه ای نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و قارچ ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند.

اسفناج وکمی نمک را اضافه کرده 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

مخلوط قارچ و اسفناج را کناری بگذارید.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید یکدست شود و بقیه نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید.

1 قاشق روغن باقیمانده را در همان تابه قبلی بریزید گرم که شد ، تخم مرغ را اضافه کنید. تابه را بچرخانید تا تمام سطح تابه با تخم مرغ پر شود.

بعد از 2 دقیقه میکس قارچ و اسفناج را روی نیمی از تخم مرغ ها بچینید و رویشان پنیر بریزید و با کمک کف گیر نیمه دیگر تخم مرغ را رویشان برگردانید. 

منبع: بیتوته