طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی با ترکیب دقیق سبزی آن

مرحله سوم؛ اضافه کردن سبزی و بقیه مواد به ماست

سایر مواد را هم به ترکیب بالا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. هر کدام از مواد بالا که با ذائقه شما سازگاری ندارند را می‌توانید حذف کنید. در مرحله بعد باید آب را اضافه کنید. مقدار آبی که اضافه می‌کنید بستگی به سلیقه شما دارد. بعضی دوست دارند آبدوغ خیار را سفت و غلیظ میل کنند و بعضی هم آبکی و رقیق دوست دارند.

بعد از یکدست شدن آبدوغ خیار با آب، نان‌ها را خرد کنید و به آبدوغ خیار اضافه کنید. برای تزیین آبدوغ خیار از پودر گل محمدی، پودر نعنا و برگ نعنا تازه استفاده کنید. اضافه کردن یخ هم اختیاری است. آبدوغ خیار را می‌توانید به عنوان یک فست فود اصیل در وعده پیش غذا یا حتی غذای اصلی میل کنید. اما فواید آبدوغ خیار چیست؟ آبدوغ خیار یک وعده غذایی بسیار مفید برای درمان گرمازدگی است. به خاطر سبزیجات و نعنا ضد عارضه یبوست و نفخ معده است و گردو و کشمش موجود در آن مقوی و سیر‌کننده است.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه آبدوغ خیار خانگی

*در طرز تهیه آب دوغ خیار خانگی اگر به سبزی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از سبزی‌های خشک استفاده کنید.

*برای درست کردن آبدوغ خیار بهتر است از ماست پرچرب و کمی ترش مزه استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کند.

*اضافه کردن مقداری پیازچه یا پیاز خرد شده موجب می‌شود تا آبدوغ خیار شما خوشمزه‌تر شود.

*بهترین انواع سبزی برای تهیه آب دوغ خیار ریحان، نعنا، پونه، مرزه، ترخون و در صورت تمایل کمی گشنیز یا جعفری است.

*پیشنهاد می‌شود در طرز تهیه آب دوغ خیار خانگی از مقداری تربچه خرد شده نیز استفاده کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید خامه را از مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار حذف کنید.

*برای درست کردن آبدوغ خیار مجلسی بهتر است خیار، گردو و سبزی‌ها را کاملاً ریز خرد کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پودر سیر و زیره برای طعم دادن به آبدوغ خیار استفاده کنید.

*اضافه کردن سیر، موسیر و شوید تازه به آب دوغ خیار طعم جذاب‌تری می‌بخشد.

*برای درست کردن آب دوغ خیار بهتر است از ماست چکیده استفاده نشود.

*برخی افراد برای خوش‌عطر شدن آب دوغ خیار یک قاشق غذاخوری گلاب نیز به آن اضافه می‌کنند.

*به طور سنتی برای درست کردن آبدوغ خیار، پوست خیار را جدا نمی‌کنند.

*افزودن مقداری فلفل سیاه موجب خوش طعم شدن آبدوغ خیار می‌شود.

*اگر طبع شما سرد یا بلغمی است، می‌توانید از مقدار سیر، گردو، زنجبیل و نعنای بیشتری در آب دوغ خیار استفاده کنید.

*قبل از درست کردن آبدوغ خیار خوشمزه خانگی ابتدا ماست را کاملاً بزنید تا یکدست شود.

*به جای ماست می‌توانید از دوغ‌های طعم‌دار آماده یا دوغ کفیر نیز برای تهیه آبدوغ خیار استفاده کنید.

*برای خنک شدن آب دوغ خیار می‌توانید مقداری یخ به آن اضافه کنید.

*آبدوغ خیار معمولاً در کنار نان خشک سرو می‌شود، اما شما می‌توانید این سوپ سرد خوشمزه را با نان تافتون، لواش و دیگر نان‌های سنتی نیز سرو کنید.

*جالب است بدانید که ارامنه ایران به آب دوغ خیار مقداری کشک خشک یا مایع اضافه می‌کنند.

منبع:مجله کوروش