طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه و رژیمی با سویا

به گزارش ایلنا، سویا یک پروتئین گیاهی بسیار با کیفیت است که می تواند جایگزین گوشت شود ، سویا به دلیل فیبر بالا و پروتئین گیاهی که دارد در گروه غذاهای رژیمی قرار گرفته است و شما می توانید انواع غذای رژیمی با سویا را به سادگی و خوشمزگی آماده کنید. در ادامه مقاله  انواع طرز تهیه غذای رژیمی با سویا را به شما آموزش می دهیم.

یکی از نکات مهم که برای تهیه غذای رژیمی با سویا باید در نظر بگیرید این است که سویا روغن زیادی به خوش می کشد بنابراین حتما از تابه رژیمی برای تفت دادن سویا استفاده کنید که نیاز نباشد روغن زیادی مصرف کنید. 

غذای رژیمی با سویا و سیب زمینی

مواد لازم غذای رژیمی با سویا و سیب زمینی

برای 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه 

سویا را با نمک و کمی آب گرم به مدت نیم ساعت خیس کنید تا کاملا نرم شود سپس آبکش کرده و با دست فشار دهید تا آبش خارج شود. 

سویا را با 1 قاشق مرباخوری دارچین و کمی آب به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید آبکش کنید و سپس چرخ کنید. 

سیب زمینی ، هویج ، پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. سویا چرخ شده را با کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را به همراه نمک ، آبلیمو و 1 لیوان آب اضافه کرده روی حرارت ملایم اجازه دهید بپزد و آبش کشیده شود. 

کباب کوبیده با سویا 

مواد لازم کباب کوبیده با سویا 

یکی از خوشمزه ترین انواع غذاهای رژیمی با سویا کباب کوبیده سویا است که کاملا گیاهی و سالم است. 

سویا را به همراه پودر سیر ، آویشن ، زردچوبه و ادویه در کاسه ای ریخته مقداری آب گرم به آن ها اضافه کنید.

بعد از نیم ساعت سویا را آبکش کرده و خوب فشار دهید تا آبش خارج شود و سپس چرخ کنید.

تخم کتان را آسیاب کنید و با 5 قاشق غذاخوری آب گرم مخلوط کنید تا لعاب بیندازد و به سویا اضافه کنید. 

آرد لپه ، زعفران دم کشیده و نمک را به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی شود. 

روی ضرف را سلفون بکشید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند. 

روی سطح کار پلاستیک فریزر بیندازید و مواد را به شکل کوبیده روی پلاستیک فرم دهید . 

کف سینی فر را با روغن چرب کنید و کباب ها را رویش بچینید و به مدت 30 – 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است بگذارید تا بپزند. 

در این فاصله گوجه فرنگی ها و فلفل را کباب کنید. 

در صورت تمایل مایه کباب سویا را می توانید دور سیخ های چوبی بچینید و سپس در فر بپزید. 

کتلت رژیمی سویا

مواد لازم کتلت رژیمی سویا

یکی از خوشمزه ترین انواع غذاهای رژیمی با سویا کتلت سویا است. 

سویا را نیم ساعت در آب گرم بخیسانید.

سیب زمینی را آب پز کرده و بعد از سرد شدن ، ریز خرد کنید و با نخود سبز ، سویا ، پودر نان ، گشنیز ، زیره ، فلفل سبز ، ماسالا ، نمک و خمیر زنجبیل و سیر مخلوط نمایید. 

قسمت های مساوی از مخلوط برداشته و به حالت  استوانه ای فرم دهید. 

در تابه ای رژیمی کمی روغن ریخته و کتلت های استوانه ای را در آن سرخ کنید تا تمام اطرافش قهوه ای رنگ شود سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش کشیده شود. 

کتلت سویا را به همراه حلقه های پیاز و سس کچاپ سرو نمایید. 

شامی سویا رژیمی 

مواد لازم شامی سویا رژیمی 

سیب زمینی را آب پز کرده و کاری بگذارید خنک شود

پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید سپس سویا خیس خورده را اضافه کرده تفت دهید.

فلفل دلمه را نگینی خرد کرده به تابه اضافه کنی. 

ادویه ها و رب را اضافه کنید و تفت دهید و شعله را خاموش کنید تا از حرارت بیوفتد. 

سیب زمینی را پوست گرفته و رنده کنید. 

مقداری از سیب زمینی را کف دست صاف کنید و از مواد سویا وسط سیب زمینی بگذارید و مثل کوفته گردش کنید. 

سپس در تخم مرغ بگردانید و داخل پودر سوخاری بزنید و در تابه سرخ کنید. 

غذای رژیمی با سویا و قارچ 

مواد لازم غذای رژیمی با سویا و قارچ 

پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید تا طلایی شود. 

سویا خیس خرده ف نم ، فلفل و ادویه و رب گوجه فرنگی را  اضافه کرده کمی تفت دید .

سیب زمینی و قارچ را اضافه کرده و صبر کنید آب قارچ کشیده شود.

گوجه فرنگی را پوست گرفته خرد کنید و به تابه اضافه کنید. 

در ظرف را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

چند دقیقه قبل از سرو ، زعفران را به مواد اضافه کنید. 

این غذای رژیمی با سویا و قارچ را میتوانید همراه با نان و سبزی میل نمایید. 

سوپ سویا و گوجه فرنگی رژیمی  

مواد لازم سوپ سویا و گوجه فرنگی رژیمی  

لوبیا سویا را 24 ساعت یا بیشتر در آب بخیسانید و چند باری آبش را عوض کنید و پوستش را بگیرید و به مدت 3 – 4 ساعت با آب بجوشانید تا کامال نرم شود. 

گوجه فرنگی را نیم دقیقه در آب جوش بیندازید و پوستش را جدا کنید و خرد کنید و سپس در قابلمه ای با شعله ملایم بپزید تا به صورت سس در آید. 

لوبیای سویا را به همراه کمی آب ، آبلیمو ، نمک و شکر به گوجه اضافه کنید و کمی که غلیظ شد سرو نمایید.

منبع:بیتوته