این رژیم غذایی برای درمان کبد چرب مناسب است

با توجه به اینکه سرانه مصرف سبزیجات در کشور ما پایین است؛ بنابراین رعایت یک رژیم گیاه‌خواری به فرد کمک می‌کند تا میزان مصرف سبزیجات را افزایش دهد. 

 مصرف سبزیجات برای رفع یبوست مزمن بسیار موثر خواهد بود، همچنین افرادی که کبد چرب به خصوص گرید ۲ و ۳ دارند برای بهبود هرچه سریع‌تر بیماریشان گذراندن یک دوره رژیم گیاه‌خواری به این افراد توصیه می‌شود.

با توجه به این که در رژیم گیاه‌خواری میزان دریافت روغن‌ها از منابع مختلف تا حد بسیار زیادی کاهش می‌یابد بدن از چربی‌های ذخیره شده برای تامین انرژی و نیازهای خود استفاده می‌کند که چنین شرایطی روند درمان بیماری کبد چرب را بسیار بهبود می‌بخشد.

 یکی دیگر از مزیت‌های رژیم گیاه‌خواری بهبود خلق و خوی افراد خواهد بود. عموما افرادی که یک دوره رژیم گیاه‌خواری می‌گیرند آرام‌تر و صبورتر خواهند شد و استرس و اضطراب کمتری خواهند داشت.

هرچند در بسیاری از موارد عوامل مختلفی مانند کمبود ویتامین D و کمبود آهن سبب افسردگی و تند خویی می‌شود، اما رژیم گیاه‌خواری می‌تواند تا حدی آن را کنترل کند.

رژیم گیاه‌خواری انواع مختلفی دارد که یکی از انواع آن، خام گیاه‌خواری است که در علم پزشکی به دلیل این که بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز بدن در آن حذف می‌شود و یا به صورت کامل پخته نمی‌شود، مضر خواهد بود.

بسیاری از مواد غذایی مانند انواع غلات نیاز به پخته شدن کامل دارند تا بدن بتواند نشاسته آن‌ها استفاده کند، اما رژیم خام گیاه‌خواری دریافت بسیاری از ریزمغذی‌ها و حتی درشت مغذی‌ها را دچار مشکل می‌کند بنابراین رژیم خام گیاه‌خواری در علم پزشکی مردود است.

در نوع دیگر رژیم گیاه‌خواری افراد فقط گیاهان را مصرف نمی‌کنند، بلکه در برنامه غذایی‌شان تخم مرغ و لبنیات وجود دارد که از نظر علم تغذیه این نوع کامل‌ترین رژیم گیاه خواری است، زیرا این افراد در دریافت پروتئین‌ها مشکلی نخواهند داشت.

در کنار تمام مزیت‌های که برای این رژیم گفته شد، اما رژیم گیاه خواری می‌تواند برای برخی افراد مضر باشد. گرفتن رژیم گیاه خواری در دوران نوجوانی که عضله‌های فرد در حال رشد است سبب افت عضلات بدن، کم خونی، اختلالی در رشد و یادگیری خواهد شد.

اگر در سنین جوانی رژیم گیاه خواری به صورت اصولی انجام نشود و دریافت پروتئین‌ها محدود شود نه تنها سبب افت عضلات بدن خواهد شد، بلکه با کاهش وزن غیراصولی و بدن از تناسب اندام خارج شده و فرد با ضعف، بی‌حالی، کمبود آهن مواجه خواهد شد که می‌تواند مشکلات بسیار زیادی را برای افراد به همراه داشته باشد.

نرگس جوزدانی؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی

منبع: باشگاه خبرنگاران