طرز تهیه کادایف شیری

مواد لازم:

رشته کادایف: ۵۰۰ گرم

کره (ذوب شده): یک پیمانه

فندق (پودر شده): یک پیمانه + مقداری برای تزئین

شیر: ۳ پیمانه

شکر: ۴ پیمانه

پودر پسته: برای سرو

خامه فرم گرفته یا سرشیر: برای سرو

طرز تهیه کادایف شیری

ابتدا شیر و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شده و شیر به جوش آید.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.

دو سوم پیمانه از کره ذوب شده را به رشته کادایف اضافه کرده و با انگشتان دست خود مخلوط کنید.

رشته‌ها را در حفره‌های قالب مافین قرار دهید، طوری که تا نیمه حفره‌ها پر شوند.

سپس مقداری فندق پودر شده به آن‌ها اضافه کرده و با انگشتان دست فشار دهید.

بقیه کره ذوب شده را روی رشته‌ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

رشته‌ها را از فر در آورید و مخلوط شیر و شکر خنک شده را روی آن‌ها بریزید.

سپس کادایف شیری را به ظرف سرو انتقال دهید و روی آن‌ها را با خامه یا سرشیر و فندق و پسته پودر شده تزئین کنید.

منبع:شبکه آشپزی