طرز تهیه نان کدو سبز، ویژه بیماران دیابتی

مواد لازم:

آرد گندم - سه فنجان

نمک - یک قاشق چای‌خوری

جوش شیرین - یک قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر - یک قاشق سوپ‌خوری

پودر دارچین - یک قاشق سوپ‌خوری

تخم مرغ - سه عدد

روغن - یک فنجان

شکر - نصف پیمانه

عصاره وانیل - سه قاشق چای‌خوری

کدو سبز - دو عدد

گردو - یک فنجان

طرز تهیه:

۱- قالب نان را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید تا سطح قالب کمی سفید شود.

۲- درجه فر را روی ۱۶۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

۳- آرد گندم، نمک، بیکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را در یک کاسه با هم الک کنید.

۴- در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را بشکنید و روغن، وانیل و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

۵- مواد الک شده را به این ترکیب اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید.

۶- کدو سبز را رنده کنید تا دو فنجان کدو سبز رنده شده داشته باشید.

۷- گردو را هم ریز خرد کنید.

۸- کدو سبز رنده شده و گردوی خرد شده را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.

۹- ترکیب به دست آمده را به کاسه مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۱۰- درنهایت تمام مواد را داخل قالب بریزید و در فر قرار دهید.

۱۱- اجازه دهید نان کدو سبز به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه داخل فر بپزد.

۱۲- زمانی که نان کاملا پخته شد، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه خنک شود. ۱۳- زمانی که نان کاملا خنک شد، آن را از قالب در بیاورید.

خواص: کدو سبز سرشار از پتاسیم و یکی از غذا‌ها برای مبارزه با فشار خون است. پتاسیم موجود در کدو سبز، از موز هم بیشتر است.

منبع: روزنامه خراسان