پیراشکی کلم و هویج ویژه گیاهخواران
در گزارش زیر طرز تهیه یک غذای خوشمزه و سبک برای گیاهخواران را آماده کرده ایم.
به گزارش ایلنا، پیراشکی یکی از خوشمزه‌ترین پیش غذا‌ها است که طرفداران بسیاری دارد. اگر شما هم جزو دسته گیاهخواران و علااقه‌مند به پیراشکی هستید نگران نباشید، در این مقاله طرز تهیه پیراشکی مخصوص گیاهخواران را آموزش داده ایم.
مواد لازم برای خمیر پیراشکی
مخمر: ۱ قاشق غذاخوری سر پر
آب گرم: ۱ فنجان
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
ماست: ۱ فنجان
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۴ فنجان
مواد لازم برای تهیه مایع درون پیراشکی
پیاز قرمز متوسط: ۱ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
کلم سفید خرد شده: ۱ فنجان
کلم قرمز خرد شده: ۱ فنجان
هویج رنده شده: ۱ فنجان
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون، نمک و فلفل: مقداری
طرز تهیه:
مرحله اول
آب ۱۰۰ درجه و شکر را خوب مخلوط کرده و مخمر را اضافه کنید. این مخلوط را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم
نمک، روغن، ماست و تخم مرغ را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید.
مرحله سوم تهیه
آرد را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر کاملا یک دست شود. خمیر را برای یک ساعت استراحت داده و در این فاصله مواد داخلی پیراشکی را درست کنید.
مرحله چهارم
پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. نمک و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید. کلم و هویج را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
مرحله پنجم
بعد از خاموش کردن شعله گاز آبلیمو را اضافه کند.
مرحله ششم
خمیر را به اندازه پرتقال بردارید و کف دست تان باز کنید. از مخلوط درست کرده درون آن ریخته و خمیر را ببندید. پیراشکی‌ها را در آرد غلطانده و درون روغن سرخ کنید.
منبع:باشگاه خبرنگاران
