ترفندهای جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز

یکی از محصولات پخت و پز که این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است هواپز یا سرخ کن بدون روغن می باشد . این محصول به شما این امکان را می دهد تا بتوانید سالم و سریع انواع مواد غذایی را آماده نمایید . این روش پخت به دلیل سرعت بالا و بدون دردسر بودن و امکان پخت مواد غذایی با تنوع بالا بسیار مورد استقبال قرار گرفته است . تجربه آشپزی با لذت و آسان توسط هواپز میسر میگردد بنابراین برای هر آشپزخانه ای لازم است . اگر شما از این محصول استفاده می نمایید احتمالا با چالش خشک شدن برخی از مواد غذایی درون هواپز مواجه شده اید . در این مقاله ترفندهای جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید به وسیله این محصول بی نظیر آشپزی خوبی را تجربه نمایید تا انتها همراه باشید .چرا غذا در هواپز خشک می شود ؟

برخی از مواد غذایی مانند سیب زمینی ، بادمجان و غیره بافتشان فاقد ذره ای روغن می باشد . زمانی که شما این مواد غذایی را درون مخزن قرار می دهید در معرض هوای گرم با دمای بالا قرار می گیرند که باعث خشک شدن آن ها می شود . جایی برای نگرانی نیست با چند راه کار ساده این موضوع قابل حل می باشد در ادامه به آن می پردازیم .

ترفندهای جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز

با به کارگیری این ترفندها دیگر با مشکل خشک شدن غذا روبرو نخواهید شد و یک غذای لذیذ و سالم را تجربه خواهید کرد .

افزودن روغن

بهترین راه حل جهت جلوگیری از خشک شدن مواد غذایی در هواپز افزودن مقدار کم روغن می باشد . مواد غذایی که درون بافت آن ها روغن وجود دارد مانند گوشت و مرغ احتیاجی به این کار ندارند . جهت پخت سبزیجات و مواد غذایی فاقد روغن می توانید مقدار بسیار اندک به آن ها روغن بی افزایید و کاملا با مقدار کمی روغن سطح مواد غذایی را بپوشانید . همچنین اسپری روغن نیز راه حل خوبی می باشد در صورتیکه از رژیم غذایی خاصی پیروی می نمایید از روغن های طبیعی مانند روغن زیتون ، روغن کنجد و غیره استفاده نمایید که سالم می باشند .

از کاغذ روغنی استفاده نمایید

مواد غذایی هنگام پخت مقداری از آب میان بافتی و روغن خود را از دست می دهند اگر که می خواهید غذای شما خشک نشود پیشنهاد می دهیم کاغذ روغنی را امتحان کنید . کاغذهای روغنی مخصوص هواپز نیز وجود دارند پخت غذا بر روی این کاغذها باعث می شود تا بخش قابل توجهی از رطوبت مواد غذایی حفظ شود و مواد غذایی خشک نخواهد شد . همچنین از کثیف شدن سبد هواپز نیز جلوگیری می کند و شست و شوی اسان تری خواهید داشت .

استفاده از سس یکی ترفندهای جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز

برخی از غذاها یک سس مخصوص به خود را دارند به عنوان مثال شما برای پخت مرغ معمولا از یک سس استفاده می نمایید. اگر مواد غذایی درون هواپز را به مقدار کمی از سس آغشته نمایید به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری ، باعث حفظ رطوبت مواد غذایی می شود . علاوه بر اینکه طعم بی نظیری خواهد داشت مواد غذایی خشک نخواهد شد . همچنین در صورتی که غذای شما سس خاصی ندارد می توانید یک تا دو قاشق آب به ان بی افزایید تا جایگزین سس شود و از خشک شدن غذا جلوگیری کند .

مواد غذایی را زیر و رو کنید

جهت پخت یکدست و خشک نشدن مواد غذایی درون هواپز یا همان سرخ کن بدون روغن در اواسط پخت لازم است . که مواد غذایی را زیر و رو نمایید تا تمامی سطح آن به صورت یکنواخت پخته شود این کار از خشک شدن مواد غذایی جلوگیری می کند .

به اندازه مناسب سبد را پر کنید

نکته بسیارمهمی که وجود دارد این است که با توجه به ظرفیت سبد هواپز خود داخل آن را پر کنید در صورتی که بیشتر از اندازه این کار را انجام بدهید. هوای گرم در مخزن به سختی به گردش در می آید بنابراین مواد غذایی درون مخزن خشک می شود و پخت خوبی نخواهد داشت . اگر حجم مواد غذایی که قصد آماده کردن آن را دارید زیاد است . آن را تقسیم بندی نمایید و در نوبت های مختلف در مخزن قرار دهید تا اماده شوند.