10 صبحانه خوشمزه و مقوی برای خام گیاهخواران
میوه ها، آب میوه های تازه و طبیعی، اسموتی ها و شیر های گیاهی از بهترین نمونه های صبحانه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران محسوب می شوند.
به گزارش ایلنا، همانطور که تحقیقات متعدد نشان داده، صبحانه مهم ترین وعده ی غذایی در طول روز است. کارشناسان تغذیه می گویند صبحانه باید در عرض 2 ساعت پس از بیدار شدن از خواب استفاده شود تا متابولیسم بدن را فعال کند. علاوه بر این وعده ی صبحانه نقش مهمی تامین انرژی بدن و مغز انسان در طول روز دارد.
میوه ها، آب میوه های تازه و طبیعی، اسموتی ها و شیر های گیاهی از بهترین نمونه های صبحانه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران محسوب می شوند. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه چند صبحانه گیاهی وگن و مقوی مناسب برای گیاهخواران، افراد وگن و خام گیاهخواران بیشتر آشنا شوید.
1. اسموتی سبز
طرز تهیه اسموتی سبز
اسموتی سبز همیشه به عنوان یکی از بهترین صبحانه های گیاهی برای گیاهخواران، افراد وگن و خام گیاهخواران در نظر گرفته می شود.
اسموتی سبز با استفاده از میوه ها و سبزیجات تازه تهیه شده، سرشار از مواد مغذی است و باعث افزایش انرژی روزانه بدن می شود.
مواد لازم
- آب سرد – 237 میلی لیتر
- موز رسیده – 1 عدد
- شاهدانه خام – 1 قاشق غذا خوری
- آووکادو – 1/4 یک عدد
- اسفناج یا کل کیل – 2 تا 4 برگ
- توت فرنگی – یک فنجان
- نعناع تازه – 2 تا 4 برگ
- پودر کاکائو خام (اختیاری) – 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
همه میوه ها و سبزیجات تازه را به همراه آب و پودر کاکائو در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
اسموتی سبز آماده است، آن را در یک لیوان بریزید و بنوشید.
2. شیر نارگیل خانگی
طرز تهیه شیر نارگیل
شیر نارگیل بسیار مغذی است، آسان و سریع تهیه می شود و به عنوان یکی از انواع صبحانه های گیاهی خوشمزه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران در نظر گرفته می شود.
شیر نارگیل را می توان به تنهایی به عنوان صبحانه استفاده کرد یا از آن برای تهیه انواع اسموتی، غلات صبحانه، پودینگ و کوکی خام گیاهخواری استفاده کرد.
توصیه می کنیم که شیر نارگیل را در کنار نان موز و کوکی خام گیاهی استفاده کنید.
مواد لازم
- آب – 4 فنجان
- نارگیل خرد شده – 2 فنجان
طرز تهیه
نارگیل خرد شده که پوست قهو های آن کنده شده است را به همراه آب درون مخلوط کن با سرعت بالا بریزید و به مدت 2 تا 2 دقیقه خوب هم بزنید.
شیر نارگیل آماده است، آن را از صافی رد کنید، در یک بطری شیشه ای بریزید و بنوشید.
3. کوکی ساده دارچینی
طرز تهیه کوکی ساده دارچینی
این کوکی های ساده سرشار از مواد مغذی و پروتئین هستند و شما می توانید از آن ها به عنوان وعده ی صبحانه یا یک وعده ی مناسب بعد از تمرینات بدنسازی استفاده کنید.
پیشنهاد می کنیم که این کوکی های ساده دارچینی را با یک لیوان شیر نارگیل خانگی استفاده کنید.
مواد لازم
- خرما – 1.5 فنجان
- بادام خرد شده – 1/4 فنجان
- جودوسر پرک شده – 3/4 فنجان
- تخم کتان خرد شده – 2 قاشق غذا خوری
- دانه چیا – 1 قاشق غذا خوری
- شاهدانه خام – 2 قاشق غذا خوری
- نارگیل تازه خرد شده – 1/4 فنجان
- پودر دارچین – 2 قاشق چای خوری
- آب – 2 قاشق غذا خوری
- روغن نارگیل – 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
همه ی مواد به جز روغن نارگیل و آب را درون یک غذا ساز بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
حالا روغن را اضافه کنید و بگذارید هم بخورد. در حالیکه در حال مخلوط شدن است، آب را کم کم اضافه کنید.
خمیر به دست آمده را به شکل های دلخواه در آورده و در ظرف بچینید و بگذارید به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال بماند تا سفت شود.
کوکی های شما آماده هستند، می توانید مقداری شکلات خام گیاهی بر روی آن بریزید، با انواع مغزیجات مثل گردو تزیین کرده و استفاده کنید.
نکته
کوکی ها را در یک ظرف در بسته تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
4. اسموتی هنداونه و توت فرنگی
طرز تهیه اسموتی هنداونه و توت فرنگی
این اسموتی برای روز های گرم تابستان بسیار مناسب است که به بهبود هضم غذا کمک کرده و باعث کنترل قند خون می شود.
مواد لازم
- هندوانه – 1/2 هندوانه متوسط
- توت فرنگی تازه – 200 گرم
- پودر وانیل – 1 قاشق چای خوری
- آب نارگیل تازه – 1 قاشق غذا خوری
- تمشک (اختیاری) – 1/2 فنجان
طرز تهیه
همه ی مواد تشکیل دهنده را در یک مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
اسموتی هندوانه و توت فرنگی شما آماده است، آن را در یک لیوان بریزید و بنوشید.
5. نان موز خام گیاهی
طرز تهیه نان موز خام گیاهی
یکی دیگر از صبحانه های خوشمزه و مقوی گیاهی، نان موز خام گیاهی است که به راحتی تهیه می شود و می توان آن را با شیر گیاهی یا یک لیوان آبمیوه طبیعی استفاده کرد.
مواد لازم
- خرما – 1.5 فنجان
- کره بادام خام – 2.3 فنجان
- موز متوسط – 2 عدد
- گردو – 1.5 فنجان
- پودر نارگیل – 1/2 فنجان
- پودر دارچین – 1 قاشق چای خوری
- پودر وانیل – 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
همه ی مواد را در یک غذا ساز با سرعت بالا بریزید و هم بزنید تا خمیری نرم و چسبناک ایجاد شود. (اگر خمیر هنوز شل بود مقداری گردو و پودر نارگیل به آن اضافه کنید.)
خمیر به دست آمده را در قالب بریزید و بگذارید 1 تا 2 ساعت بماند تا خودش را بگیرد.
نان موز شما آماده است، میل کنید.
6. آب سیب و انار
طرز تهیه آب سیب و انار
نوشیدن روزانه یک لیوان آب سیب و انار شما را از بیماری و مراجعه به پزشک بی نیاز می کند.
مواد لازم
- انار دانه شده – 1 عدد
- سیب قرمز – 2 عدد
طرز تهیه
آب سیب و انار را با آبمیوه گیری بگیرید، با هم ترکیب کنید و بنوشید.
7. ماست میوه ای با آناناس و انار
طرز تهیه ماست میوه ای با آناناس و انار
ماست نارگیل میوه ای یکی از بهترین صبحانه های گیاهی مقوی برای افرادی است که رژیم خام گیاهخواری دارند که سریع آماده می شود و بسیار خوشمزه و مقو می باشد.
مواد لازم
- ماست نارگیل – 1.5 فنجان
- آناناس خرد شده – 1 فنجان
- انار دانه شده – 1 فنجان
طرز تهیه
تهیه ماست نارگیل : در یک لیوان شیر نارگیل خانگی، مقداری پودر پروبیوتیک بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. این مخلوط را در یک ظرف شیشه ای در بسته بریزید و بگذارید 6 ساعت در دمای 37 درجه سانتیگراد بماند تا ببندد و ماست نارگیل تشکیل شود.
ماست نارگیل را در یک کاسه بریزید و آناناس خرد شده و انار دانه شده را به آن اضافه کنید.
8. کوکتل هندوانه و نعناع
طرز تهیه کوکتل هندوانه و نعناع
این کوکتل گیاهی، آبرسان خوبی برای بدن است، به قلیایی شدن آن کمک می کند و به دلیل مقادیر بالای کلسیم و مواد معدنی دیگر به سلامت استخوان ها کمک می کند.
مواد لازم
- هندوانه خرد شده – 1 فنجان
- شیر بادام خانگی – 1 فنجان
- برگ چغندر – 4 عدد
- نعناع تازه – 6 برگ
- یخ
طرز تهیه
همه مواد را در یک مخلوط کن با سرعت بالا بریزید و به مدت 30 تا 60 ثانیه خوب مخلوط کنید.
کوکتل هندوانه و نعناع آماده است، آن را در لیوان بریزید، با برگ نعناع تزیین کرده و سرو کنید.
9. غلات صبحانه گیاهی
طرز تهیه غلات صبحانه گیاهی
غلات صبحانه یک وعده غذای خوشمزه و مقوی سرشار از مواد مغذی است که می تواند به تامین انرژی روزانه بدن کمک کند.
مواد لازم
- سیب پوست کنده و خرد شده – 1 عدد
- شیر بادام – 1/2 فنجان
- آب سیب طبیعی یا آب – 1/2 فنجان
- شربت افرا یا استویا – 1 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین – 3/4 قاشف چای خوری
- عصاره وانیل – 1/2 قاشق چای خوری
- جو دوسر پرک شده – 1 فنجان
طرز تهیه
جو دوسر پرک شده را با شیر ترکیب کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا نرم شود.
در یک کاسه همه ی مواد را با هم ترکیب کنید و سپس جو دوسر و شیر را به آن اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس سرو کنید.
نکته ها
- اگر دوست دارید می توانید شیر بادام بیشتر به آن اضافه کنید
- به جای شیر بادام از انواع شیر های گیاهی می توان استفاده کرد
- اگر دوست دارید می توانید انواع مغزیجات و میوه های خشک شده را به این وعده ی غذایی اضافه کرده و سرو کنید
10. سالاد میوه
طرز تهیه سالاد میوه
سالاد میوه یکی از بهترین صبحانه های گیاهی مقوی و خوشمزه برای گیاهخواران، افراد وگن و خام گیاهخواران محسوب می شود.
مواد لازم
- توت فرنگی خرد شده – 500 گرم
- کیوه پوست کنده و خزد شده – 3 عدد
- انبه پوست کنده و خرد شده – 2 عدد
- انگور سبز – 1 فنجان
- بلوبری – 300 گرم
- آناناس خرد شده – 250 گرم
- عسل طبیعی – 3 قاشق غذا خوری
- آب لیمو ترش تازه – 1 قاشق غذا خوری
- آب آناناس طبیعی – 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ همه ی میوه ها را با هم ترکیب کنید و سپس بر روی آن سس عسل و لیمو ترش تازه و آب آناناس بریزید.
سالاد میوه آماده است، آن را در ظرفی بریزید و سرو کنید.
نکته
شما می توانید انواع میوه های فصل در دسترس را با هم ترکیب کرده و سالاد میوه را تهیه کنید.
منبع : کوکا