روش تهیه ماست با نشاسه ذرت، سفت و خوش طعم
ماست یک فرآورده لبنی است که از تخمیر شیر توسط باکتری‌های اسیدلاکتیک تهیه می‌شود. ماست دارای خواص زیادی برای سلامتی است، از جمله بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی.
به گزارش ایلنا، اگر می‌خواهید یک ماست سفت و خوشمزه که آب هم نیندازد را در خانه تهیه کنید، این مقاله را از دست ندهید!! در این روش، نشاسته ذرت به شیر اضافه می‌شود تا ماست سفت‌تر شود.
|
مواد لازم : |
میزان مورد نیاز : |
|---|---|
|
شیر |
1 لیتر |
|
ماست پرچرب |
2 قاشق غذاخوری |
|
نشاسته ذرت |
2 قاشق غذاخوری |
روش تهیه ماست سفت خانگی با نشاسته ذرت
نشاسته ذرت را در یک کاسه با کمی شیر سرد مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
باقی‌مانده شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود.
مخلوط نشاسته ذرت را به شیر گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته ذرت کاملاً حل شود.
شیر گرم را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. دمای شیر باید به اندازه‌ای باشد که انگشت دست را نسوزاند.
ماست پرچرب را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با شیر مخلوط شود.
مخلوط شیر و ماست را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید و درب آن را محکم ببندید.
ظرف ماست را به مدت 12 تا 24 ساعت در یک جای گرم قرار دهید.
پس از گذشت این مدت، ماست آماده است. می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و به مدت چند روز از آن استفاده کنید.
نکات لازم جهت تهیه ماست با نشاسته ذرت
برای تهیه ماست سفت‌تر، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را افزایش دهید.
همچنین می‌توانید به شیر مقداری خامه یا شکر اضافه کنید تا طعم ماست را دلخواه خود کنید.
منبع: دلگرم
