طرز تهیه تبوله لبنانی؛ سالاد مخصوص و ویژه

مواد لازم تبوله لبنانی

بلغور گندم     2 پیمانه

آب جوش     4 پیمانه

جعفری تازه     3 پیمانه

نعناع تازه     ½ 1 پیمانه

پیازچه     8 عدد

پیاز کوچک قرمز     2 عدد

خیار خرد شده بزرگ     1 عدد

روغن زیتون     3 قاشق غذاخوری

آب لیموترش تازه     ½ پیمانه

گوجه فرنگی کوچک     2 عدد

کاهوی برگ برگ شده جهت تزئین     یک بوته کوچک

مواد لازم جهت تهیه سس

خردل     2 قاشق چایخوری

موسیر     1 عدد متوسط

روغن زیتون     ⅔ پیمانه

سرکه انگور     ½ پیمانه

فلفل     1 قاشق غذا خوری

نمک     2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه تبوله لبنانی

بلغور را با مقداری روغن در یک ظرف  درب دار مخلوط میکنیم و آب جوش را روی آن ریخته و درب ظرف را میگذاریم و اجازه می دهیم 15 الی 30 دقیقه بماند.

در این فاصله خیار را رنده کرده و همه سبزیجات را خرد میکنیم.

پس از سپری شدن زمان مورد نظر بلغور را آبکش کرده و در ظرفی می ریزیم و همه مواد را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند.

در ظرف مخصوص سرو سالاد، کاهو را چیده و مواد سالاد را روی آن میریزیم و در آخر کمی فلفل ، نمک و آبلیمو اضافه میکنیم و هم می زنیم.

به سراغ درست کردن سس سالاد می رویم ، برای این کار خردل ، موسیر خرد شده ، سرکه ، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم.

سس را روی سالاد ریخته و سرو میکنیم.