ساده ترین طرز تهیه ترشی کیوی به ۳ روش لیته و حلقه‌ ای

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد ترشی کیوی

در این مرحله از طرز تهیه ترشی کیوی، کیوی خرد شده را درون ظرف ترشی بریزید. سپس پودر گشنیز، سیاه‌ دانه، نمک و فلفل و پوست لیمو ترش رنده شده را بر روی کیوی‌ها بپاشید. حالا سرکه را هم به مواد داخل شیشه اضافه کنید و محتویات شیشه رو خوب هم بزنید تا میوه کیوی با مواد به خوبی ترکیب شوند.

مرحله سوم؛ آماده کردن ترشی کیوی

در مرحله آخر از طرز تهیه ترشی کیوی، درب شیشه را محکم ببندید و آن را تا زمان آماده شدن ترشی این میوه خوشمزه در جای خنک قرار دهید. پس از گذشت چهار تا پنج روز، ترشی کیوی آماده سرو است.

طرز تهیه ترشی کیوی و پرتقال

در طرز تهیه ترشی کیوی و پرتقال باید ابتدا میوه‌ها را بشویید. سپس پوست خارجی و پوست نازک روی پرتقال را جدا کنید و پرتقال را خرد کنید. حال پوست کیوی را هم جدا کنید و آن را خرد کنید. کیوی و پرتقال خرد شده را همراه با مقداری نمک و فلفل و سرکه در شیشه بریزید و برای چند روز در یخچال قرار دهید تا ترشی شما آماده شود و کاملاً جا بیفتد.

طرز تهیه ترشی لیته کیوی

برای تهیه ترشی لیته کیوی می‌توانید از ترکیب میوه‌های مختلف در کنار کیوی استفاده کنید. برای این کار باید سیب، گلابی، پرتقال، قیسی و کیوی را به صورت ریز خرد کنید. سپس ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید و همه مواد را همراه با سرکه داخل شیشه بریزید تا ترشی لیته کیوی شما آماده شود. ترشی را برای ۱۰ روز در یخچال قرار دهید تا کاملاً آماده شود.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه ترشی کیوی

*برای زیباتر شدن ترشی کیوی می‌توانید کیوی‌های بزرگ و سفت را قالب بزنید.

*به منظور تهیه ترشی کیوی باید از سرکه سفید استفاده کنید.

*برای تهیه ترشی کیوی و سیب باید از مقدار برابر سیب و کیوی خرد شده همراه با نمک و سرکه استفاده کنید. برای این کار کیوی و سیب را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل شیشه بریزید. سپس شیشه را سرکه پر کنید و کمی نمک و فلفل به آن بزنید و اجازه دهید ترشی برای ۱ هفته در دمای اتاق جای بیفتد.

منبع: مجله کوروش