طرز تهیه خامه ترش در خانه

کد خبر : ۱۲۲۳۵۷۶

لینک کوتاه کپی شد.

خامه ترش یکی از فراورده های لبنی حاصل از تخمیر خامه است که مزه ترش ملایمی دارد و هضم راحت تری نسبت به خامه دارد.

به گزارش ایلنا، حتما در دستور پخت های زیادی اسم خامه ترش را شنیده اید ، اگر میخواهید بدانید که خامه ترش چیه یا خامه ترش برای چی خوبه ، با ما همراه شوید.

خامه ترش ( به انگلیسی : Sour Cream ) یکی از فراورده های لبنی است که از تخمیر خامه با نوعی باکتری خاص تولید می شود . این باکتری باعث تولید اسید لاکتیک در خامه معمولی می شود و مزه ترش ملایمی بوجود می آورد.

خامه ترش بافتی سفت و غلیظ مثل ماست چکیده دارد ، هضم خامه ترش خیلی راحت است و باعث سنگین شدن غذا نمی شود. خامه ترش یکی از محصولات لبنی مناطق سردسیر روسیه و اروپای شرقی بوده است که امروزه تبدیل به یکی از مواد غذایی پرمصرف در آشپزی مدرن شده است.

کاربرد خامه ترش

شما میتوانید از خامه ترش در پاستا ، کیک ، پیش غذا ، میان وعده ، اردور ، سوپ ، سالاد ، شیرینی و دسر و غیره استفاده کنید و طعم های جدیدی بوجود بیاورید یا این که میتوانید در انوع دستور پخت ها خامه ترش را جایگزین ماست ، خامه یا پنیر خامه ای نمایید.

خامه ترش امروزه تبدیل به یکی از پرکاربردترین مواد برای تهیه انواع سس و دیپ های خوشمزه شده است. برای تهیه سس میتوانید به راحتی خامه ترش را با مقداری پنیر پارمزان یا پنیر چدار یا سس مایونز ، پیازچه و پودر پیاز مخلوط کنید و به همراه سیب زمینی تنوری میل نمایید.

استفاده از خامه ترش در دستور پخت شیرینی و کیک ها ، ترشی خاصی به آن ها میدهد و باعث ترد تر شدن بافت کیک و شیرینی می شود.

از ترکیب خامه ترش با کره ، پنیر ماسکارپونه ، پودر قند و خامه قنادی میتوانید یک فیلینگ خوشمزه و متفاوت برای روی کیک ها و دسرها استفاده کنید.

در ترکیب تمام سوپ هایی که خامه دارند میتوانید ، برای خوشمزه تر شدن خامه ترش را جایگزین کنید .