طرز تهیه آبگوشت گندم خوشمزه و مقوی

به گزارش ایلنا، آبگوشت یا دیزی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که تنوع بسیار زیادی دارد و در مناطق مختلف ایران به روش هایی متفاوت طبخ می شود.

یکی از انواع دیزی های معروف ایرانی ، آبگوشت گندم است ،  آبگوشت گندم اصالتا کردی است و بیشتر توسط ساکنین کردستان طبخ می شود ولی دستور پخت های متفاوتی از آن در سایر نقاط ایران هم وجود دارد.

ما در این مقاله دستور پخت انواع آبگوشت گندم خوشمزه را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید این غذای سنتی را در خانه خودتان بپزید.

آبگوشت گندم 

مواد لازم آبگوشت گندم  

طرز تهیه آبگوشت گندم 

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. 

گوشت ، دنبه ، گوجه فرنگی ، نخود ، لوبیا و گندم را در قابلمه بریزید و به اندازه 5 برابر مواد آب اضافه کنید.

سیر و پیاز را از وسط نصف کرده و داخل قابلمه بیندازید. 

شعله را زیاد کنید تا به جوش آید و کف روی قابلمه را بگیرید. 

شعله را کم کنید ، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت و سایر مواد با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.

بعد از 2 – 3 ساعت که آبگوشت نیم پز شد ، گوجه فرنگی هاو رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت دیگر بپزد. 

سیب زمینی ها را نصف کنید و به همراه لیمو عمانی به قابلمه اضافه کنید و نیم تا 1 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.

آبگوشت گندم خوشمزه شما آماده است. در صورتی که میخواهید گوشت آن را بکوبید ولی توصیه می شود که این آبگوشت گندم خوشمزه را مثل سوپ میل نمایید. 

منبع:بیتوته