عسل کنار چیست و چگونه عسل کنار طبیعی را شناسایی کنیم
عسل از بهترین مواد غذایی طبیعی برای انسان بوده و هست، همچنین در برخی مواقع یکی از بهترین مواد شیرین کننده در مواد غذایی به شمار می‌آید، مهمترین چیزی که عسل را آنقدر با ارزش و پر طرفدار کرده است؛ طبیعی بودن، عدم وجود قند مضر و مواد مصنوعی در آن و همچنین فواید بی شمار آن است.
سابقه استفاده از عسل تا حدود 3000 سال پیش از میلاد مسیح باز می‌گردد که مصریان باستان از آن استفاده می کردند.
عسل کنار طبیعی یکی از بهترین، پر طرفدارترین و پر استفاده ترین انواع عسل ها از زمان باستانیان تا به امروز بوده است.
اما عسل کنار چیست و چگونه تشخیص دهیم که عسل کناری که خریداری کرده ایم اصل و طبیعی است؟
کنار چیست و عسل کنار چه نوع عسلی است؟
منظور از کنار همان درخت سدر می باشد که شکلی شبیه به کاج اما خواص بسیار بیشتری دارد. درخت کنار بیشتر در نواحی جنوبی کشور رشد می‌کند، درخت سدر به تنهایی دارای خواص منحصر به فردی برای خود است، مانند:
- خاصیت ضد شوره سر
- لایه بردار طبیعی پوست
- خاصیت ضد ریزش مو
- از ماسک آن برای جوانسازی پوست استفاده می شود
زنبور عسل در زمان گل دهی این درخت با فعالیت روی شکوفه های درخت سدر یا کنار به جمع آوری شهد گل درخت کنار کرده و در قابهای داخل کندو عسل کنار را انبار می‌کند. و این شهد را آنزیم هایی که در بزاق خود است مخلوط کرده و با فعالیت روی شهد جمع آوری شده باعث افزایش غلظت شهد شده و به عسل تبدیل می‌کند.
عسل کنار دارای فروکتوز بالایی است و دارای موادی به نام ساپونین است که در بدن انسان پیش ساز هورمون های استروئیدی هستند.
در گذشته های دور از برگ درختان کنار بعنوان شوینده استفاده می‌شده است، علت آن هم کف کردن آن است.
این کف کردن برگ های درخت سدر به علت وجود همین ساپونین است که در عسل طبیعی کنار نیز موجود می‌باشد.
خود عسل کنار نیز در هنگام برداشت دارای کف است که به مراتب و پس از گذشت مدت زمانی از حجم کف آن کم می‌شود.
این کف عسل کنار را می‌توان استفاده نمود و اکثر افرادی که قیمت عسل طبیعی کنار را از فروشنده می‌پرسند، قیمت کف آن را نیز جویا می‌شوند؛ زیرا این کف خواص خود عسل کنار را به همراه دارد.
فواید، عوارض احتمالی و نکات مهم مصرف عسل کنار
حال که دانستیم کنار چیست و عسل کنار به چه عسلی گفته می شود، بهتر است که به بررسی خواص عسل کنار و مضرات آن نیز اشاره کنیم.
فواید عسل کنار
همانطور که گفته شد عسل کنار طبیعی دارای ساپونین است و ساپونین موجود در عسل کنار، باعث جلوگیری از سرطان به دلیل وجود آنتی اکسیدان، ترکیبات ضد باکتری و خواص ضد اسید های چرب ترانس (چربی های مضر در بدن) می‌شود.
از فواید دیگر عسل کنار می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
تقویت کننده و محرک قوای جنسی
از این ماده خوراکی می‌توان به عنوان یک تقویت کننده جنسی کاملا طبیعی و بدون ضرر بهره برد.
مقوی مغز و اعصاب
عسل کنار برای تقویت مغز و اعصاب پر فایده است.
تقویت حافظه
مصرف این عسل برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر توصیه می‌شود.
پیشگیری از سرطان
این خوراکی خوش طعم به علت غنی بودن از آنتی اکسیدان‌ها برای پیشگیری و درمان سرطان بسیار مفید است. همچنین در درمان این بیماری نیز می‌تواند موثر باشد
بهبود گرفتگی عروق
عسل کنار دوست قلب است و همانطور که گفته شد با جلوگیری از رسوب چربی های مضر در عروق از بیماری های قلبی جلوگیری می‌نماید.
بهبود و درمان کم خونی
عسل کنار بهترین خوراکی برای افرادی است که از کم خونی رنج می‌برند.
تقویت کننده موی سر
ویتامین‌های گروه B باعث شده تا این ماده خوراکی یک تقویت کننده قوی موی سر باشد.
عوارض احتمالی در مصرف عسل کنار
عسل کنار در مقابل خواص بسیاری که دارد دارای مضراتی ( عوارض احتمالی ) هم هست که بهتر است راجع به آن بدانید و آگاهی های لازم را داشته باشید.
ایجاد حساسیت
یکی از عوارض مهم عسل کنار که در سایر عسل ها نیز هست ایجاد حساسیت آن است. عسل ها ممکن است دارای ذرات بسیار ریزی از گرده های گل و یا قطعات کوچک پرز های بدن زنبور های عسل باشد که برای برخی از افراد باعث ایجاد حساسیت مانند آبریزش بینی، گرفتگی صدا و تورم پوست می‌شود.
بوتولیسم برای نوزادان
نه تنها عسل کنار، بلکه هیچ نوع عسلی برای نوزادان مناسب نمی‌باشد. زیرا سیستم ایمنی بدن نوزادان ضعیف است و خوراندن عسل به آنها می‌تواند باعث بیماری های خطرناکی مانند بوتولیسم شود.
افزایش قند خون در برخی مواقع
افرادی که دیابت دارند، لازم است که قبل از مصرف هر نوع عسلی حتما با پزشک خود مشورت نمایند.
درست است که قند عسل طبیعی است اما در برخی از افراد که دیابت دارند حتی مصرف عسل طبیعی باعث افزایش قند خون شان می‌شود. ( به دلیل بالا بودن ساکارز عسل کنار به طرو طبیعی، مصرف این عسل برای افراد دیابتی توصیه نمیگردد.)
نحوه تشخیص عسل کنار طبیعی
بسیاری از خریداران به دنبال این موضوع هستند که عسلی که خریداری می‌کنند طبیعی است یا خیر. زیرا با وجود مواد شیمیایی و قند های مصنوعی به راحتی می‌توان عسل های غیر طبیعی تهیه نمود.
یکی از راه های تشخیص عسل کنار طبیعی که برای انواع عسل ها استفاده می‌شود، طعم و بوی عسل است.
اگر عسل کناری به شما داده شد ولی طعم و بوی آن مانند عسل های دیگر بود، باید دانست که آن عسل، عسل سدر نیست.
مورد بعدی هم رنگ عسل است، عسل های کنار دارای رنگ های تیره و روشن هستند که این اختلاف رنگ به دلیل منطقه ای است که زنبور از درخت سدر آن استفاده می کند؛ هرچه به سمت مناطق جنوبی کشور می‌رویم، عسل کنار تیره رنگ تر خواهد شد.
خاصیت تغییر رنگ عسل کنار، این نوع عسل پس از گذشت زمان، رنگش رو به تیرگی می‌رود. در واقع اگر عسل کنار طبیعی باشد، پس از گذشت چند ماه رنگ آن تیره تر می‌شود. مصرف متداول عسل کنار به شما در تشخیص کیفیت عسل کمک خواهد کرد و نتایج آزمایشگاه صنایع غذایی به عنوان نظر قطعی برای تشخیص عسل کنار کافی می‌باشد.
نحوه خرید عسل طبیعی کنار
برای تهیه و خرید عسل کنار طبیعی، لازم است از تولید کننده مستقیم این محصول که زنبوردار است این محصول را تهیه نمایید. چرا که خرید مستقیم و بدون واسطه، شما را به عسل 100% طبیعی و خالص می‌رساند.
گالری عسل بهار تولید کننده عسل کنار طبیعی، ژل رویال و انواع عسل طبیعی با انواع طعم ها می‌باشد که بصورت مستقیم، از کندوی زنبورعسل انواع عسل طبیعی را برداشت کرده، و بصورت کاملاً بهداشتی و بدون هیچ گونه افزودنی مجاز و غیر مجاز عسل های طبیعی را بسته بندی و آماده عرضه می‌کند.
همچنین گالری عسل بهار ژل رویال طبیعی را نیز به همین روش تهیه می‌نماید و به فروش می‌رساند.
جهت تهیه و خرید عسل طبیعی و اطلاع از آخرین قیمت ژل رویال می‌توانید به وبسایت گالری عسل بهار مراجعه نمایید:
www.baharhoney.com
