بازارهای کاپالی چارشی و میصیر چارشیسی
بازار کاپالی چارشی، یکی از قدیمی‌ترین و بزرگترین بازارهای سرپوشیده در دنیا است. معنای کاپالی چارشی به ترکی، همان بازار سرپوشیده است. این بازار 500 ساله در اواسط قرن 15 و در زمان سلطان فاتح عثمانی ساخته شده است. بازار کاپالی چارشی تنها به‌عنوان یک بازار ساده نبوده و اهداف دیگری هم برای ساختنش در پی داشته‌اند. برای مثال، بخشی از بازار کاپالی چارشی استانبول کاربری خزانه داشته است. این بازار برای پیشبرد اهداف اقتصادی، سازماندهی آن‌ها و حفظ هویت محصولاتشان و موارد دیگر بوده است. جمع این‌ها، باعث شده بود که بازار بزرگ استانبول به‌عنوان نمادی از قدرت عثمانی‌ها شناخته شود. میسیر چارشیسی یا بازار مصری ها یکی از بزرگترین بازارهای شهر استانبول به شمار می آید. بازار ادویه در منطقه فتیحه و امینونو واقع شده و پس از بازار بزرگ استانبول معروف ترین بازار سر پوشیده و تاریخی شهر محسوب می شود. بازار ادویه یا بازار مصری‌ها در میدان امینونو، در منطقه فاتح استانبول، یکی از بزرگترین بازارهای سنتی این شهر است. این بازار بعد از بازار بزرگ استانبول، بزرگترین مجموعه سرپوشیده استانبول است. در این بازار، عطرها و طعم‌ها در هم ادغام می‌شود. نام «میصیر» (مصر) را به این دلیل انتخاب کردند که بازار با بودجه مالیات‌های دریافتی از مصر ساخته شده است. کاروان قاهره هر ساله انواع ادویه‌جات را با خود به استانبول می‌آورد؛ چون استانبول در مسیر تجارت میان شرق و اروپا واقع شده بود.
