طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

طرز تهیه آش شلغم با برنج

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

مدت زمان موردنیاز برای پخت آش شلغم: ۶۰ دقیقه

کالری آش شلغم در ۱۰۰ گرم: ۶۰ کالری

مواد لازم برای تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

• عدس: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• ماش: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• برنج ایرانی: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• پیاز: ۳ عدد بزرگ

• سبزی آش: ۵۰۰ گرم (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)

• شلغم: ۴ عدد متوسط

• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

مراحل طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت

برای طرز تهیه آش شلغم با برنج و بدون گوشت، باید برنج و آش را با پیاز تفت داده و به آن‌ها آب اضافه کنید تا بپزند. سپس عدس و سبزی آش را به مواد بیفزایید. در آخر نیز شلغم‌های خرد شده را با ادویه و چاشنی‌های دلخواه به آش شلغم برای سرماخوردگی اضافه کنید. این آش زمان پخت کمی دارد و بعد از پخت، می‌توانید آن را به روش دلخواه تزیین و سرو کنید. برای مشاهده مراحل تهیه این آش خوشمزه و مقوی برای فصول سرد سال، ادامه متن را بخوانید.

مرحله اول: ماش و برنج را با پیاز بپزید

برای درست کردن آش شلغم با برنج ابتدا یکی از پیازها را نگینی خرد کنید. سپس برنج و ماش را به همراه پیاز نگینی خرد شده بپزید. مقدار آب باید به حدی باشد که روی برنج و ماش را بپوشاند نه بیشتر. صبر کنید تا برنج و ماش خوب بپزند و برنج حسابی لعاب بیندازد.

مرحله دوم: بقیه مواد آش شلغم را اضافه کنید

عدس را هم جداگانه بپزید. وقتی عدس پخت آن را به ترکیب ماش و برنج پخته شده اضافه کنید. سبزی آش را هم اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه آش را هم اندازه کنید. وقتی سبزی‌ها نیم‌پز شدند شلغم‌ها را پوست بگیرد و ریز خرد کنید. شلغم را به آش اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب جا بیفتد.